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「ピーナッツスプラウト(ピーナッツもやし)」のいずも
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ピーナッツスプラウトと豚肉の佃煮
材料
ピーナッツスプラウト 70g
豚薄切り肉 100g
しょうがの千切り 10g
水 100cc
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
作り方
1.ピーナッツスプラウトを、塩を加えた熱湯で3分くらいゆでてザルにあげておく。
豚肉は熱湯にさっと通して、食べやすく切る。
2.鍋にピーナッツスプラウトと水・みりん・砂糖を入れて中火にかけ、ふたをして
5分程度煮る。
3.そこに、豚肉・しょうがの千切りを加え、ふたを開けて汁気がなくなるまで煮詰
めて火を止める。そのまま自然に冷まして味を染みこませ、器に盛る。