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「ピーナッツスプラウト(ピーナッツもやし)」のいずも

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ピーナッツスプラウトのサラバ風白和え
 (ごまとピーナッツの相性ばっちり!)

    材料
     ピーナッツスプラウト 70g(1袋) 
     木綿豆腐(水切りする) 1/2丁  *水切り
     春菊 1/2束  *軽く塩茹で
     人参 3cm程度 *太めの千切り
     椎茸 3枚 *太めの千切り
     出汁 50cc
     しょうゆ 小さじ1

    <A>
     白ねりごま  大さじ1
     白すりゴマ  大さじ1
     醤油 大さじ1
     みりん 大さじ1
     天然塩 小さじ1/4


    作り方
    1.鍋に出汁としょうゆを入れ、椎茸・人参を入れて2〜3分煮る。 冷まして煮汁を切る。
    2.豆腐を手でくずして潰しながらボウルに入れ、<A>を加えて調味し、下準備した
      野菜類をすべて入れて合える。