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「ピーナッツスプラウト(ピーナッツもやし)」のいずも
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ピーナッツスプラウトのサラバ風白和え
(ごまとピーナッツの相性ばっちり!)
材料
ピーナッツスプラウト 70g(1袋)
木綿豆腐(水切りする) 1/2丁 *水切り
春菊 1/2束 *軽く塩茹で
人参 3cm程度 *太めの千切り
椎茸 3枚 *太めの千切り
出汁 50cc
しょうゆ 小さじ1
<A>
白ねりごま 大さじ1
白すりゴマ 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
天然塩 小さじ1/4
作り方
1.鍋に出汁としょうゆを入れ、椎茸・人参を入れて2〜3分煮る。 冷まして煮汁を切る。
2.豆腐を手でくずして潰しながらボウルに入れ、<A>を加えて調味し、下準備した
野菜類をすべて入れて合える。