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「ピーナッツスプラウト(ピーナッツもやし)」のいずも
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ピーナッツスプラウトの簡単リゾット
(寒い日も元気に!)
材料
ピーナッツスプラウト 1袋(70g)
ごはん 2杯分
人参 1/2本分 *粗くみじん切り
ベーコン 2枚 *1cm幅に
玉ねぎ 1/2個 *粗くみじん切り
にんにく 1片 *粗くみじん切り
オリーブオイル 大さじ1
鶏がらスープ 600c
パセリのみじん切り 適宜
作り方
1.鍋を熱しオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎを入れてよく炒める。
2.玉ねぎが透き通ってきたらにんにくを加え、香りがしてきたら人参と
ピーナッツスプラウトを入れて軽く炒める。
3.そこにベーコンと鶏がらだしを加えて煮込み、人参がやわらかくなったら
ご飯を加えてほぐしながら温める。
4.器に移し、パセリをあしらう。