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「ピーナッツスプラウト(ピーナッツもやし)」のいずも
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大豆もやしとあさりのスープ
材料
大豆もやし 100g
あさり 300g
鶏がらスープ 600g
小ねぎの小口切り 適宜
生姜の絞り汁 小さじ1
塩 小さじ1/4
作り方
1.大豆もやしは半分の長さに切る。あさりは砂抜きをして、殻をこすってよく洗う。
2.鍋に鶏がらスープを沸かし、大豆もやしを入れて2分間ゆで、あさりを加える。
3.あさりの口が全部開いたら、塩と生姜の絞り汁を加えて味を調え、器によそい
小ねぎを散らす。